• 分類：佰特動態
• 作者：小白菜
• 來源：湖南佰特制冷
• 發布時間：2023-06-06 11:49
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【概要描述】隨著人們對食品安全意識的提高，越來越多的商家開始采用裝配式食品冷藏庫來儲存食品。這種方式可以使食品以冷凍方式保存數個月時間，廣泛應用于易腐食品的生產、運輸和儲藏。裝配式食品冷藏庫的優點在于其營養、方便、衛生、經濟，市場需求量大，因此備受消費者青睞。

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裝配式食品冷藏庫具備營養、方便、衛生、經濟等優點，市場需求量大，備受消費者青睞。然而，為保證食品品質，食品冷庫建造必須按照一定要求進行。以下是一些關鍵要求：

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1. 制冷系統：冷庫通過人工制冷獲取冷量。目前，常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法包括壓縮式、吸收式和噴射式三種制冷方式，其中壓縮式最為廣泛。壓縮式制冷機由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器四部分組成，是一個閉合循環系統。

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2. 隔熱性能：隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，庫溫波動也就越小。這有利于貯藏物的質量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗。同時，可以節省制冷設備的投資和運轉費用。需要注意的是，隔熱層外側的防潮問題。冷庫圍護結構兩側的溫度不一致，易形成水蒸氣分壓差，導致庫外的水蒸氣滲透到庫內。因此，應設置防潮隔氣層。

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3. 抽氣系統：食品在冷庫內貯藏一定時間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質，因此需要安裝良好的抽氣系統，以便經常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。

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冷庫造價和冷庫建造方案有很大的關系，這直接影響了冷庫建造價格。以下是一些關鍵因素：

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1. 冷庫機組設備配置：冷庫制冷設備有進口和國內品牌之分，進口機器價格較高，但產品質量更好。

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2. 冷庫容量大小：儲存相同食品情況下，100噸冷庫當然要比10噸容量的冷庫價錢要高。因此，冷庫容量越大，冷庫造價越高。

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3. 冷庫溫度要求：不同食品所需溫度不盡相同，一般蔬菜保鮮溫度為0~5度，肉類冷凍食品溫度為-18~-23℃，特殊海鮮如金槍魚需要超低溫冷庫，溫度為零下65度左右。因此，冷庫溫度越低，價格就越高。

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總之，冷庫建造方案的選擇對冷庫造價和食品貯藏品質有著至關重要的影響。