• 分類：佰特動態
• 作者：小白菜
• 來源：湖南佰特制冷
• 發布時間：2023-06-09 11:17
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【概要描述】葡萄保鮮冷庫儲存技術要點，我們需要注意以下幾個方面。

首先是選擇耐儲品種，因為鮮食葡萄品種很多，但耐貯性差異較大，冷庫保鮮儲藏的話建議選用耐儲性強的品種，比如巨峰、全球紅、黑大粒、玫瑰香、馬奶、瑞比爾等。其次是冷庫預冷，采收完畢的葡萄，在裝箱6小時后就應及時運至冷庫，放入溫度在-2℃到-1℃的地方敞口預冷，在預冷時需要注意一次放入的量不可過大，最好是在地面擺放2到3成左右為宜。預冷時間控制在40小時左右。

此外，冷庫選擇也很重要，每庫貯量為20t-30t的微型節能冷庫為首選冷庫，中、大型冷庫宜分塊利用而更利于保證果品品質和采收品質。入庫前，應對庫房做好消毒殺菌工作，同時應配備精密的水銀溫度計，便于溫度的監控。入庫儲藏預冷后的葡萄按3噸（即20千克筐裝150筐）左右壘起高垛，每一筐葡萄中間，放置10包保鮮劑，筐面上再放上保鮮紙兩張，壘成垛后罩上塑料膜封嚴，保鮮劑推薦使用CT2型保鮮劑。

溫濕度控制也非常重要。葡萄儲藏的最適溫度為0-1℃，期間要保持溫度恒定，不可忽高忽低。相對濕度則以85-95%為宜，濕度不足時可在地面噴水保濕。同時采用防腐措施，防止真菌繁殖，避免果實腐爛。最后，冷庫檢查和管理也需要定期通風換氣，每隔3天-5天檢查不同品種、不同批次、不同質量、不同部位果品的貯藏情況。這些要點都需要注意，才能保證葡萄在冷庫中的保鮮效果。

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